Purnauskis Blend

Purnauskiksen pienen historian aikana on kahvilassa tarjoiltu monia laadukkaita kahvimakuja. Jo kahvilan perustamisvaiheessa aloitettiin yhteistyö Tampereen Paahtimon kanssa. Idea sai alkunsa omstajan ollessa yrityskurssilla, josta yhteistyö alkoi puhelinsoiton jälkeen. Tampereen Paahtimon Kallen ja Minnan kanssa yhteistyö on sujunut alusta alkaen kotoisasti ja ennakkoluulottomasti.

During the short history of Purnauskis, the cafe has served many good quality coffee flavors. At the very beginning when the cafe was only starting to be, a collaboration started with Tampereen Paahtimo (Tampere Roastery). The idea got started when the owner was on a business course, from where the collaboration began after a phone call. Working together with Kalle and Minna from Tampere Roastery has been cozy and open-minded since the beginning.

Kakkujen kaverina tai ihan sellaisenaan on maistunut moni kahvi Purnauskiksessa. Kahvien vaihtelussa on ollut puolensa, sillä kahvilan henkilökunta ja asiakkaat ovat päässeet maistelemaan eri maista tulevia kahveja. Olemme saaneet hyvin otettua huomioon kahvien makujen palautteen. Kaikki kahvipavut jauhetaan vasta kahvilassa, jotta maut ja aromit pääsevät oikeuksiinsa. Kahvisekoituksia on ollut monesta alkuperästä, kuten esimerkiksi etiopialaista, kenialaista ja indonesialaista. Kahveista olemme saaneet suoran käden tietoa paahtimolta ja ihmisiä on ihastutettu syventävillä kahvitarinoilla.

Many coffees has been enjoyed at Purnauskis, with cake or just as they are. Variating the coffees has had its benefits, because the cafe's staff and the customers have had the opportunity to taste coffees from different origins countries. We've been able to take in the feedback of the taste of the coffees. All coffee beans are ground at the cafe, so that the flavors will get out as they should. There has been many coffee blends from different origins, for example from Ethiopia, Kenya and Indonesia. We have gotten first hand information from the roastery about the coffees and have been delighting people with advanced coffee information.

Ajatus omasta kahvisekoituksesta oli olemassa jo heti Purnauskiksen alkutaipaleella. Purnauskis Blend sai vihdoin pörheän muotonsa ja makunsa kissakahvilan yksivuotissyntymäpäiville, Purnauskis Carnevaleille. Kissakahvilan henkilökunta kävi kahvila Taikapavussa maistelemassa kahveja ja sekä niiden yhdistelmiä ennen lopullista päätöstä Purnauskis Blendin sisällöstä. Haluttiin tummempaa kahvia, sekä enemmän suklaisia kuin hedelmäisiä aromeja. Kahvin nimestäkin käytiin keskustelua ja monenlaisia ehdotuksia mahtui mukaan, kuten "Evon erikoishyvä kahvi" ja "Purnauskis paahto". Yksinkertaisuudessaan hyvä "Purnauskis Blend" kuitenkin kuulosti parhaalta.

The idea of an own coffee blend was out there already when Purnauskis was starting. Purnauskis Blend finally got its shape and flavor to the cat cafe's first birthday party, Purnauskis Carneval. The cat cafe's staff went to cafe Taikapapu to taste the coffees and their combinations, before finalizing the decision about the content of Purnauskis Blend. We wanted a darker coffee, with more chocolaty than fruity flavors. There was some conversation about the name of the coffee and many suggestions were said, like "Evo's especially good coffee" and "Purnauskis roast". In it's all simplicity "Purnauskis Blend" sounded like the best one.

Purnauskis Blendin arabica -papujen alkuperämaat ovat Kenia ja Indonesia ja tarkemmin sanottuna Jaavan saari. Kenialaisen AA+ kahvin pakkauksessa on leijona. Tämä oli selkeä johdatus siitä, että se kuuluu kissakahvilan omaan kahviin. Tämä tummapaahtoinen kahvisekoitus on paahtoasteeltaan 3,7. Blend sopii sekä suodatin- että espressokhviksi. Espressona maisteltuna kahvi antaa jopa silkkisen suutuntuman ja toffeenmakuisia vivahteita. Kahvista on yleisestikin löydettävissä pientä suklaista makuelämystä, aivan aavistus hedelmäisyyttä ja ripaus savuisaa pähkinää. Kissakahvilassa Purnauskis Blend valmistetaan pyynnöstä AeroPressillä tai Hario V60:llä.

Purnauskis Blendiä on mahdollista ostaa myös kotiin. Pussi on kooltaan 225 g, jolloin se on mahdollista postittaa edullisesti myös muualle päin Suomea. Saatavana valmiiksi jauhettuna ja kahvipapuina. Pussi sovittiin yhteistyöllä Tampereen Paahtimon kanssa ja etiketin suunnittelusta vastaa Purnauskiksen omistajat. Purnauskis Blend -pussissa on venttiili, joka estää pussia turpoamasta sen ollessa suljettuna ja myös pitää aromit sisällä.

Pussin hinta 9,50 € ja postitettuna Suomessa 13,50 €.


Purnauskis Blend's arabica -beans come from Kenya and Java. The Kenya AA+ coffee has a lion on the package. This was a clear sign, that it belongs in the cat cafe's own coffee. This dark coffee blend has the roast level of 3,7. The Blend is good for both filter and espresso coffee. When enjoying it as an espresso, the coffee gives a silky feeling and toffee-like tones. Some chocolaty aromas, hint of fruitiness and a pinch of smoky nut can generally be found in the coffee. At cat cafe the Purnauskis Blend is made by request with AeroPress or Hario V60.

Purnauskis blens is available for home brewing. The bag is 225g, so it can be mailed with a reasonable price to all over Finland. Available with ready ground or as coffee beans. The bag was agreed upon as a group and responsible for designing the label are the owners of Purnauskis. The Blend bag has a valve, which prevents the swelling of the bag while closed and also for keeping in the flavors.

Price for the bag is 9,50 € when purchased at the cafe and 13,50 € when mailed in Finland. 

Viirukin näyttää olevan ihan kahvin tarpeessa, kun noin väsyttää. ;)

Viiru also seems to be in the need for coffee, as she's so sleepy. ;)

Purrmiau

Kuppi kuumaa

Syksyiset teet
Autumn teas

Aikoina, jolloin ilmat kylmenevät, illat pimenevät ja flunssakausi iskee, on mukavaa nautiskella kuppi kuumaa teetä. Purnauskikseen on tullut uusi teelähetys, ja nyt löytyy monenlaista herkullista ja lämmittävää teetä, jotka voivat auttaa pitämään kylmän loitolla.

Kissakahvila Purnauskiksen teet ovat laadukasta haudutettavaa teetä, ja osaava henkilökunta tietää, miten niistä haudutetaan herkullisia mm. oikeassa lämpötilassa. Yhteen teeostokseenhan saa täyttöjä niin paljon kuin vaan jaksaa juoda. Voi vaikka maistella useampaakin makua teetarjonnasta. :)

At times, when the weather gets colder, evenings are darker and the flu season strikes, it's nice to enjoy a cup of hot tea. A new tea delivery has arrived at Purnauskis and now there is a variety of different delicious and warming teas, that might help keeping the cold away.

Cat cafe Purnauskis' teas are high quality brewed tea and the knowledgeable staff knows how to brew them properly, for example in the right temperature. One order of tea includes as many cup refills as you can drink. You can even taste several flavours from our tea selection. :)

Sahara

Vivahteikas musta tee, jossa mausteena sitruunapalat, sitruunaruoho, inkivääri, sekä pippureita ja muun muassa aloe-lehteä.
Teen pippurit lämmittävät kehoa, sitruuna herättää virkeämmäksi ja inkiväärihän auttaa tunnetusti hengitysteiden ongelmissa.

A vivid black tea, which is spiced with pieces of lemon, lemongrass, ginger, also with peppers and among other things aloe-leaves.
The peppers in the tea have a body warming effect, the lemon brightens up and the ginger is known to help with problems in the airways.

Leijuva lumihiutale - Falling snowflake

Herkullinen kolmen valkoisen ja vihreän teen sekoitus, joita maustamassa kookosta, appelsiinin kuorta, roomalaista kamomillaa, neilikkaa ja kanelia.
Tällä teellä on sopivan tasapainoinen vaikutus, se on toisaalta pehmeän rauhoittava, mutta samaan aikana piristävä. Sopusuhtainen kokonaisuus.

A delicious mix of three different white and green teas which gets its flavours from coconut, orange peel, roman chamomile, clove and cinnamon.
This tea has just the right balanced feeling, on the other hand it's softly calming, but at the same time refreshing. Well-proportioned wholeness.

Spicy Green Ginger

Keskivahvan aromisen vihreän teen, sitruksen ja inkiväärin raikas yhdistelmä. Varmasti herättää ja virkistää, vaikka ulkona olisikin jo pimeää!

A fresh combination of medium strong flavoured green tea, citrus and ginger. Will most definetly wake up and refresh, even when it's  already dark outside!

Englantilaistyyppinen musta tee - English type black tea

Korkealaatuinen maustamaton musta tee. Omaa FOP-luokituksen, mikä tarkoitaa sitä, että se on hienolaatuinen ja sisältää pääosin kärkisilmuja ja ensimmäisiä lehtiä.
Teevalikoimasta löytyy myös muita maustamattomia mustia teitä.

High quality unflavoured black tea. It has FOP-classification, which means that it's fine quality and includes mainly tender long young leaves, few tips and delicate end pieces of buds.
The tea selection has also other unflavoured black teas.

Lakritsi & Piparminttu - Liquorice & Peppermint

Yrttihauduke, joka ei varsinaisesti ole teetä, sillä se ei sisällä lainkaan teelehtiä. Tämä sisältää 70% lakritsijuurta ja 30% piparminttua. Lakritsikasvin juurta on käytetty moneen vaivaan, kuten yskään, keuhkoputkentulehdukseen, astmaan ja nivelvaivoihin. Se myös tunnetaan verenpainetta nostavana. Piparminttu on antibakteerinen ja desinfioiva yrtti, sitä on käytetty estämään tulehduksia, rauhoittaa ja avaa hengitysteitä. Se voi auttaa myös monissa mahavaivoissa.
Tästä haudukkeesta jää vahvasti makua kielen päälle, ja jos lakritsiteetä ei ole koskaan maistanut, on se ehdottomasti kokemisen arvoinen!

Herbal infusion, which is not actually tea, because it doesn't include any tea leaves. This infusion contains 70% liquorice root and 30% peppermint. Liquorice plant's root has been used for many ailments, like couch, bronchitis, asthma and with rheumatic problems. It's also known to raise blood pressure. Peppermint is antibacterial and disinfecting herb, it has been used to prevent infections, calming and opening up airways. It can also help with stomach problems.
This infusion leaves a strong taste to the tip of the tongue and if one has never tastes liquorice tea, it is definetly worth the try!

Teellä on tunnetusti lukuisia terveysvaikutuksia väsymyksen poistamisesta, verenkierron auttamiseen, ennenaikaisen vanhenemisen ehkäisyyn ja keskittymiskyvyn parantamiseen. Se sisältää useita vitamiineja ja mineraaleja.
Tervetuloa siis nauttimaan lämpöinen halaus kupista, kuten joku ihanasti sen on ilmaissut.

Tea is known to have numerous health impacts from removing tiredness, to helping blood circulation, preventing premature aging and improving concentration. It contains many vitamins and minerals.
So you're very welcome to come and enjoy a warm hug in a cup, as someone lovely has put it.

Purrmiau

Kulissien takana - ruokakuvien ottaminen

Tervehdys!
Purnauskiksen facebook-sivulla näkee usein kaikenlaisia kuvia ruuista ja jälkkäreistä mitä meillä on tarjolla, usein mukana on kissa, sekä kuvassa, että ruuassa. Työntekijät näitä räpsivät muun touhun ohessa, mutta aina kaikki ei ole niin helppoa miltä näyttää..

Greetings!
Purnauskis's facebook-page often has pictures of all sorts of foods and desserts, that we have to offer, many times there's also a cat, in the picture and also in the food. The staff takes these during the day among other tasks, but not everything is as easy as it looks..

Vaihe numero yksi; valmista annos, aseta se pöydälle ja nosta kissa viereen.

Phase number one; prepare a dish, put it nicely on the table and put a cat next to it.

Tietenkin ruokaa pitää haistella ja no, kyllä sitä yritetään maistaakin. Hiljaisempana päivänä mukana voi olla kaksi työntekijää, toinen kuvaa ja toinen yrittää pitää kissaa sen verran loitolla, ettei se maisele ruokaa. Joskus se ei kuitenkaan onnistu.

Of course one has to smell the food and well, there are tasting attemps too. On a more quiet day there can be two staff members involved, one takes the photos and one is trying to keep the cat far enough, so they won't taste the food. Sometimes it still doesn't work.

Joskus kokeillaan monenkin kissan kanssa. Tänä kyseisenä kertana Viiru ei ollut oikein yhteistyöhaluinen. Neiti kyllä kyttää ihan suolaisiakin ruokia, mutta makeat taitaa olla Viirun lempparia.

Sometimes we'll try with several cats. On this particular time Viiru wasn't feeling very co-operative. The little lady keeps stalking salty foods, but sweet things might be more to Viiru's liking.

Ensin jälleen haistellaan, toinen työntekijä yrittää sivussa hämätä Viirua pois kakun luota ja hieman katsomaan kameran suuntaan.

First got to smell again, other staff member on the back is trying to misdirect Viiru away from the cate and look a bit to the camera's direction.

..mutta kakku vain kiinnostaa.

..but the cake keeps being interesting.

Tällainen hämykuvailu ei nyt kyllä kiinnosta, joten Viiru lähtee kävelemään.

This kind of weird picture taking is not at all interesting, so Viiru takes a hike.

Ääääh! Mutta Viiru hei! Se on ihmisten syötävää, ei kissoille. Sulla on ihan omat herkut. :P

Uggh! But hey Viiru! That's for humans, not for cats. You have your own treats. :P

Purrmiau

Missä ruoka, siellä Viiru

Purnauskiksen Viiru on kyllä aikamoinen possukissa! Viiru on usein ensimmäisenä nenäänsä änkemässä pöytään, heti kun sinne tuodaan ruokaa tai herkkuja. Joskus jopa hyvinkin röyhkeästi pieni tyttö änkee itsensä ruoka-apajille ja yrittää tassulla napata osan itselleen. Joskus on ehtinyt nappaamaan jopa jäätelöä tai kermavaahtoa. Tyhjiä kakkulautasiakin koitetaan aina henkilökunnan voimin ottaa keittiöön pesuun, koska Viiru on niin nopea ja vähän kun silmä välttää, on se siellä nuolemassa kermavaahtoja. Viiru kun ei tunnu millään oppivan, että ihmisten ruuasta tulee aina kovin surullinen masu!

Purnauskis's Viiru is quite the pig-cat! Viiru is often pushing through when there's food or yummies on the table. Sometimes the little girl is very rude when it comes to food and tries to grab some to herself with her paws. Sometimes she has managed to get some ice cream or whipped cream. We try to collect empty dishes to be washed, because Viiru is so quick and when looking to another direction, she's already there to lick the whipped cream. Viiru doesn't seem to learn, that human food always makes her stomach so sad!

Viiruhan on kahvilan vanhin tyttökissa, yli kaksivuotias ja aivan täysikasvuinen. Siltikin neiti on kaikista pienin, meidän minikissa, ja kuitenkin Viiru jaksaa syödä jonnekin mystiseen pohjattomaan masuun aina vain lisää. Kesken päivänkin Viiru usein kyttää keittiön ovella väijymässä ruokaa ja myöskin ilmoittamassa, että olisi aika saada sapuskaa. Kaiken ruuasta saadun energian Viiru kuluttaakin sitten leikkimiseen ja muuhun aktiivipalloiluun, tätä riittääkin runsaasti syömisen ja nukkumisen lomassa.

Viiru is the oldest female of the cafe, over two years and fully grown. Still she is the smallest one, our little minicat, and still she can somehow eat more to some mysterious stomach. Even during the day Viiru is stalking next to the kitchen door and announcing, that it's time to eat. All the energy Viiru gets from food, she spends on playing and other activities, of which there is plenty among eating and sleeping.

Kissat ovat luonnostaan lihansyöjiä ja niillä on harvinaisen suuri proteiinin tarve. Kissasta ei voi koskaan tehdä kasvissyöjää. Ne eivät myöskään tarvitse ruokavalioonsa viljoja tai maitotuotteita, itseasiassa kissojen masut eivät siedä laktoosia, vaikka navettakissoja ennen vanhaan onkin paljon pidetty.

Cats are naturally carnivores and they have rarely big need of protein. Cats can never be made vegetarians. They also don't need grains or dairy to their diet, actually cat's stomach don't tolerate lactose, even though back in the days they were held much as barn cats.

Kissat syövät pieniä määriä useita kertoja päivässä, jos vaan ruokaa on jatkuvasti tarjolla. Kissojen runsasproteiininen ruokavalio mahdollistaa sen, että niillä on paljon aikaa nukkumiseeen. Uni vähentää stressiä ja tämän vuoksi kissat ovat monia muita kokoisiaan eläimiä pidempi ikäisiä. Runsas proteiinin saanti tosin rasittaa munuaisia ja ikääntyvillä kissoilla munuaissairaudet ovatkin yleinen ongelma.

Cats eat small dozes several times a day, if there is food continuously available. Cat's high protein diet makes it available, that they have a lot of time spear to sleep. Sleeping reduces stress and for this reason cats live longer than many other animal their size. High amount of protein though burdens kidneys and with aging cats kidney deceases are a common problem.

Kyllä ne muutkin kahvilan kissat ovat aikamoisia herkkusuita. ;)

Yes the other cats at the cafe are quite the munchy faces as well. ;)

Purrmiau